Gruppenkurse

Wir brauchen die Leistungsfähigkeit unseres Gehirns nicht dem Zufall zu überlassen, sondern können durch eine ausgewählte Ernährung bewusst Einfluss darauf nehmen.
Was unser Gehirn und unsere Nerven brauchen und wie wir diese Nährstoffe in schmackhaften Gerichten zu uns nehmen können, erfahren Sie in diesem Kurs.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 2 Std. / Kursbeitrag: 20,00 €
Kurstermin: 29.08.2012 - 19:00 Uhr

Sind Sie beim Einkaufen auch schon über Abkürzungen und Begriffe auf den Produkten gestolpert, die Sie einfach nicht verstehen konnten?
Was bedeutet denn ACE? Was ist Mehltype 405?
Was ist dran an Light-Produkten?
Sind alle E-Nummern bedenklich?
Wir entschlüsseln die Rätsel auf den Verpackungen direkt vor Ort im Supermarkt.
Dieser Kurs richtet sich an interessierte Verbraucher, die mit "offenen Augen" einkaufen möchten.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 2 Std. / Kursbeitrag: 20,00 €
Kurstermin: in Planung

Mit einprägsamen Werbesprüchen versprechen Lebensmittel speziell für Kinder eine optimale Versorgung unserer Kids.
Wer kennt sie nicht: Fruchtzwerge, Milchschnitte und Co.? Aber was ist da tatsächlich dran? Brauchen wir diese Produkte wirklich? Wussten Sie als Eltern, dass Fruchtzwerge viel mehr Fett enthalten als herkömmliche Joghurts? Und dass der Fruchtgehalt oft nur einer halben Erdbeere entspricht?

Weitere Beispiele und leckere Alternativen lernen interessierte Eltern in diesem Kurs kennen.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 2 Std. + 1 Kurseinheit à 3 Std. (Kochkurs)/ Kursbeitrag: 20,00 €
Kursort: Katholische Familienbildungsstätte, Die Freiheit 2, 34117 Kassel.
Kurstermin: in Planung

Auch wer seine Einkäufe hauptsächlich bei Discountern tätigt, kann sich ausgewogen und gesund ernähren!
Da heißt es gewusst wie:
In der 1. Kurseinheit stellen wir die Grundlagen für eine ausgewogene Ernährung zusammen.
In der 2. Kurseinheit verschaffen wir uns dann bei einem gemeinsamen Einkaufsbummel einen Überblick, welche der angebotenen Nahrungsmittel wir in den Einkaufswagen packen sollten, um schmackhafte und vollwertige Gerichte zubereiten zu können.

Kurs mit 2 Kurseinheiten à 2 Std. / Kursbeitrag: 29,00 €
Kurstermin: in Planung

Sie lernen die Elemente einer ausgewogenen, vollwertigen Ernährung kennen und erhalten praktikable Tipps für die Umsetzung z.B. im Arbeitsalltag.
Dabei kommt auch der Genuss nicht zu kurz!
Durch die Ernährungsumstellung stellen Sie Ihre sehr gute Versorgung mit allen lebenswichtigen Nährstoffen sicher, leisten damit einen wertvollen Beitrag für Ihre Gesundheit und beugen ernährungsbedingten Krankheiten vor.

Mehr Energie im Alltag, mehr Genuss beim Essen und häufig auch der Verlust einiger Pfunde gehören zu den positiven Auswirkungen dieser Ernährungsweise.

Kurs mit 8 Kurseinheiten à 1,5 Std. / Kursbeitrag: 129,00 €
Kurstermin: in Planung

Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) ist eine ganzheitliche Gesundheitslehre, die aufgrund ihrer Erfolge auch bei uns zunehmend an Bedeutung gewinnt.
Am bekanntesten ist hierzulande mittlerweile die Akupunktur, ebenfalls sehr wirksam sind jedoch auch die chinesische Diätetik (auch als Fünf-Elemente-Ernährung bekannt), die Kräutertherapie sowie Qi Gong und Tai Chi.

In diesem Vortrag werden Wirkungsweise und Einsatzmöglichkeiten dieser Therapieansätze vorgestellt.

Kursdauer 1 Std. / Kursbeitrag: kostenlos
Kurstermin: in Planung

Die chinesische Ernährungslehre ist auf den Ausgleich von inneren und äußeren Energien bedacht, um Ungleichgewichte im Körper zu vermeiden und die Gesundheit zu stärken.
Dementsprechend verändert sich auch der Schwerpunkt der Ernährung im Verlauf der Jahreszeiten; er sollte dem menschlichen Biorhythmus angepasst werden.

Welche besonderen Eigenschaften eine Jahreszeit auszeichnet, welche Lebensmittel in dieser Zeit besonders günstig wirken und welche weiteren Maßnahmen empfohlen werden können, um diese Jahreszeit mit Wohlgefühl zu erleben, lernen Sie in den nachstehenden Kurseinheiten kennen:

Jeder Kurs
mit 1 Kurseinheit à 2 Std. / Kursbeitrag: 20,00 €

Besonderheiten und Tipps für die Jahreszeiten

Herbst - Kurstermin: 29.10.2012 - 19:00 Uhr

Winter - Kurstermin: in Planung

Frühling - Kurstermin: 14.02.2012 - 19:00 Uhr

Hochsommer - Kurstermin: 22.05.2012 - 19:00 Uhr

Spätsommer - Kurstermin: 28.08.2012 - 19:00 Uhr

Nicht nur TCM-Interessierte lernen in diesem Kurs schmackhafte Alternativen für die Gestaltung ihrer Frühstücksmahlzeiten kennen, die je nach Jahreszeit und persönlichen Bedürfnissen variieren und eine gute Grundlage für einen erfolgreichen Tag bieten.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 2 Std. / Kursbeitrag: 20,00 €
(inkl. Kostproben)
Kurstermin: 26.06.2012 - 19:00 Uhr

In diesem Kurs lernen Sie ausgewählte Grundprinzipien der Ernährung nach TCM kennen und erfahren, wie man diese z.B. zur Stärkung des eigenen Wohlbefindens und speziell bei Abnehmwunsch einsetzen kann.
Der Kurs findet in kleiner Runde in meiner Praxis statt und unterstützt Erfahrungsaustausch und Motivation zur Veränderung.
Essgenuss und praktische Umsetzbarkeit stehen im Vordergrund, daher sind Rezeptvorschläge, Tipps für die Zubereitung sowie Kostproben fester Bestandteil jeder Kurseinheit.
Dabei werden bei uns gebräuchliche Lebensmittel verwendet.

Kurs mit 4 Kurseinheiten à 2,0 Std. / Kursbeitrag: 99,00 €
Kursort: Praxis Dörte Petersen, Goethestr. 34 (2. Stock), 34119 Kassel
Kursstart: 03.09.2012 - 19:00 Uhr

Basierend auf den Grundprinzipien der traditionellen chinesischen Ernährung werden mit bei uns gängigen Lebensmitteln köstliche Gerichte gezaubert, denn der Geschmack steht im Vordergrund.
Und auch im Kochen weniger Geübte werden Spaß an den leichten, alltagstauglichen Gerichten finden.
Erleben Sie, welchen positiven Einfluss diese Küche auf Ihr Wohlbefinden hat.

VHS-Kurs mit 3 Kurseinheiten à 3,5 Std. / Kursbeitrag: 35 € zzgl. ca.20 € Kochumlage
Kursort: Schulküche der Erich-Kästner-Schule in Baunatal-Großenritte
Kursstart: 16.01.2013 - 18:00 Uhr

Wenn Sie im Kochkurs "Fünf-Elemente-Küche" von den schmackhaften Gerichten begeistert waren, dann können Sie sich hier beim gemeinsamen Kochen auf neue Rezepte und Anregungen freuen.

VHS-Kurs mit 3 Kurseinheiten à 3,5 Std. / Kursbeitrag: 35 € zzgl. ca. 20 € Kochumlage
Kursort: Schulküche der Erich-Kästner-Schule in Baunatal-Großenritte
Kursstart: 20.02.2013 - 18:00 Uhr

Nicht nur, wie man sich bettet, bestimmt die Qualität des Schlafes, sondern auch, was man isst. Sie erfahren, wie Sie durch Ihr Essverhalten und begleitende Maßnahmen Ihre Nachtruhe positiv beeinflussen können.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 2 Std. / Kursbeitrag: 20 €
Kurstermin: in Planung

Text folgt bald ...

Kurs mit x Kurseinheiten à x Std. / Kursbeitrag: xx €
Kurstermin: in Planung

Vortrag in Kooperation mit der Frauenärztin Dr. med. Karla Bentler.
Die Gesundheit von Frauen in der Zeit rund um die Wechseljahre wird aus Sicht der TCM vorgestellt. Dabei fließen wichtige Aspekte der Akupunktur, Ernährung und Kräutertherapie mit ein. Themen sind u.a.: Welche Beschwerden können auftreten und wie erklärt dies die TCM? Welche Möglichkeiten bietet die TCM, um diese Beschwerden zu lindern und das Wohlfühlen in dieser Zeit zu unterstützen?

VHS-Vortrag à 1,5 Std., Kursbeitrag: 4,00 €
Kurstermin: in Planung

Scharf- und Bitterstoffe, wie sie z.B. in Gewürzen wie Ingwer oder Gemüse wie Chicorée enthalten sind, eigenen sich sehr gut dazu, Stoffwechsel und Verdauung wieder auf Trab zu bringen.
Erfahren Sie mehr darüber, in welchen Lebensmitteln diese hilfreichen Stoffe enthalten sind und in welchen schmackhaften Gerichten sich ihre Wirkungen gut kombinieren lassen.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 2,0 Std. / Kursbeitrag: 20,00 €
Kurstermin: 07.03.2012 - 19:00 Uhr

ie Diagnose Glutenunverträglichkeit macht die meisten Menschen erstmal ratlos. Schließlich sind wir es gewohnt, z.B. viel Brot, Nudeln und Gebäck zu essen. Das soll nun alles wegfallen?
Nach einiger Zeit weiß man zwar besser Bescheid über die Alternativen und Ersatzprodukte, die es zu kaufen gibt. Doch auch in der eigenen Küche kann man vielfältige Gerichte mit glutenfreiem Getreide herstellen und z.B. schmackhafte Brote backen.
Mit vielen Zubereitungstipps und Produktinformationen.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 3,0 Std., Kursbeitrag: 19,00 € inkl. Umlage
Kursort: Katholische Familienbildungsstätte, Die Freiheit 2, 34117 Kassel
Kurstermin: in Planung

Wenn die Diagnose Milchzucker-Unverträglichkeit ausgesprochen wurde, dann tauchen viele Fragen auf.
Muss ich ganz auf Milchprodukte verzichten, und was esse oder koche ich bloß, wenn ich auf Milch, Sahne etc. verzichten muss? Wie kann gerade bei Kindern der Calciumbedarf gedeckt werden?
Wir kochen leckere Gerichte mit schmackhaften Alternativen wie z.B. Mandelmus, Kokosmilch und Hafersahne. Mit nützlichen Zubereitungs- und Einkaufstipps sowie Produktinformationen.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 3,0 Std., Kursbeitrag: 19,00 € inkl. Umlage
Kursort: Katholische Familienbildungsstätte, Die Freiheit 2, 34117 Kassel
Kurstermin: in Planung

Vortrag in Kooperation mit der Frauenärztin Dr. med. Karla Bentler
Aus Sicht der TCM werden Einflüsse aufgezeigt, die zur Entwicklung von Allergien führen können. Darauf abgestimmt werden Wege vorgestellt, wie mit Hilfe von Ernährung, Akupunktur und chinesischer Kräutertherapie die Lebensqualität mit Allergien deutlich verbessert und diese sogar überwunden werden können.
Im Mittelpunkt stehen Pollen- und Nahrungsmittelallergien.

VHS-Vortrag à 1,5 Std, Kursbeitrag: 4,00 €
Kurstermin: 05.12.2011 - 20:00 Uhr

Suppen wärmen Körper und Seele. In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) sind Suppen wichtige Energiespender und Heilmittel, die den Körper und das Immunsystem stärken, Kraft geben und auch beim Abnehmen unterstützen können.
Wir kochen wohltuende Cremesuppen, Eintöpfe und Kraftbrühen und nutzen dabei die Prinzipien der TCM für unsere westliche Küche.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 3,0 Std., Kursbeitrag: 19,00 € inkl. Umlage
Kursort: Katholische Familienbildungsstätte, Die Freiheit 2, 34117 Kassel.
Kurstermin: 05.09.2012 - 18:00 Uhr

In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) gelten Hülsenfrüchte als nahrhafte Lebensmittel, die u.a. auch dabei helfen, den Körper zu entschlacken und zu entgiften.
In unseren Küchen sind sie leider etwas aus der Mode gekommen, werden aber von vielen Spitzenköchen geschätzt. Entdecken Sie die kleinen Powerpakete wieder: als Dip, Burger, Suppe, Salat oder wohlschmeckende Beilage.
Mit Tipps zur besseren Bekömmlichkeit.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 3,0 Std., Kursbeitrag: 19,00 € inkl. Umlage
Kursort: Katholische Familienbildungsstätte, Die Freiheit 2, 34117 Kassel.
Kurstermin: 23.05.2012 - 18:00 Uhr

Die Ernährung, ausgerichtet nach den fünf Elementen, ist eine wichtige Säule der Traditionellen Chinesischen Medizin. Sie unterteilt die Lebensmittel nach ihren unterschiedlichen energetischen Wirkungen auf unseren Körper und Geist.
In diesem Kurs, der nicht als Kochkurs ausgelegt ist, lernen Sie Wirkprinzipien und Zusammenhänge kennen. Sie erfahren, wie man durch gezielte Auswahl von Lebensmitteln das eigene Wohlbefinden und die Gesundheit stärken kann. Dabei kommen auch praktische Hinweise für Essgenuss und Umsetzbarkeit nicht zu kurz.

VHS-Kurs mit 6 Kurseinheiten à 1,5 Std, Kursbeitrag: 45,00 €
Kursort: Praxis Dörte Petersen, Goethestr. 34 (2. Stock), 34119 Kassel
Kursstart: 11.09.2012 - 18:15 Uhr

Getreide haben in der traditionellen chinesischen Medizin einen hohen Stellenwert. Viele Menschen verwenden sie jedoch nur selten in ihrer Küche, da ihnen die Garzeiten oft zu lang erscheinen. Kurzgarende Getreidesorten wie Hirse, Bulgur oder Quinoa bieten dafür eine gute Alternative.
Aus diesen vielfältigen Getreiden, die schnell gar sind und viele wertvolle Nährstoffe enthalten, zaubern wir in der Küche gemeinsam schmackhafte Gerichte, die sich auch im Alltag schnell kochen lassen.

Freuen Sie sich auf herzhafte und süße Varianten von Frühstück bis Abendessen, die auch von Kindern gerne gegessen werden. Ganz nebenbei harmonisieren Sie Ihre Mitte und tun zusätzlich Ihrer Haut und Ihrem Bindegewebe viel Gutes.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 3,0 Std., Kursbeitrag: 19,00 € inkl. Kochumlage
Kursort: Katholische Familienbildungsstätte, Die Freiheit 2, 34117 Kassel.
Kurstermin: 26.03.2012 - 18:00 Uhr

Auftanken und Wohlfühlen mit der Traditionellen Chinesischen Medizin

Veranstaltungsort
Das wunderbar ruhig gelegene, familienfreundliche Biohotel Grün in Gilserberg am südlichen Rand des Naturparks Kellerwald/Edersee

Programmpunkte

• Vitalisierende und harmonisierende Ernährungsempfehlungen
• Aromatische Kostproben ausgewählter Gerichte
• Kräuterwanderung: Die Kraft der Natur nutzen - Kräuter
  und Wildkräuter in Küche und Hausapotheke einsetzen
• Zur Ruhe kommen mit Naturmeditation
• Den Energiefluß stärken mit Wudang Qi-Gong
• Sich verwöhnen lassen mit Reiki, Massage o.ä.

Dauer: Freitag bis Sonntag

2 Tage/2 Nächte für 249,-- € pro Person im Komfortdoppelzimmer
50,-- € extra pro EZ
70,-- € Verlängerungstag p.P.
Kurstermin: in Planung

Ausgewogene Ernährung rund um die Schwangerschaft kennenlernen

Veranstaltungsort
Das wunderbar ruhig gelegene, familienfreundliche Biohotel Grün in Gilserberg am südlichen Rand des Naturparks Kellerwald/Edersee (www.hotel-gruen.de)

Programmpunkte

• Veränderter Vitalstoffbedarf
• Empfehlenswerte Lebensmittel
• Tipps für eine bessere Bekömmlichkeit
• Kochevent: Vital-Frühstück/vitalstoffreiche Brotaufstriche
  (Gemeinsame Zubereitung, viele Rezeptideen, Lebensmittel zu Anschauung)
• Kindgerechte Ernährung: Von klein auf vollwertig
• Vorteile von Bio-Produkten
• Günstige Essgewohnheiten
• Kinderlebensmittel unter der Lupe

Dauer: Freitag bis Sonntag

2 Tage/2 Nächte für 249,-- € pro Person im Komfortdoppelzimmer
100,-- € pro Kleinkind (bis fünf Jahre)
50,-- € extra pro EZ
70,-- € Verlängerungstag p.P.
Kurstermin: in Planung

Um erhöhten Cholesterinwerten vorzubeugen oder diese zu senken, bekommen viele immer noch vom Arzt gesagt, sie sollten auf Butter und Eier verzichten. Als Ersatz werden dann u.a. häufig eine viel beworbene Margarine oder ähnliche Produkte genannt.
Warum diese Empfehlungen zu kurz greifen bzw. ggfs. sogar falsch sind und welche Lebensmittelauswahl viel besser geeignet ist, erfahren Sie in diesem Vortrag.
Neueste Erkenntnisse zu den Wirkungen der sog. Ersatzprodukte sowie von pflanzlichen Ölen, praktische Tipps für die Küche mit Genuss und für einen unterstützenden Lebensstil sind weitere Inhalte.
Bringen Sie sich auf den aktuellen Stand!

Kurs mit 1 Kurseinheit à 2,0 Std., Kursbeitrag: 20,00 €
Kursstart: 11.06.2012 - 20:00 Uhr

Nutzen Sie die langjährigen Erfahrungen des UGB (www.ugb.de) in der Vollwerternährung und mit seinem Konzept „PrimaGleichgewicht“ für Ihre Gewichtsreduktion!
Sie nehmen dabei ab, ohne sich gesundheitliche Nachteile einzuhandeln, denn diese Vorteile erwarten Sie:

1. Erfahrungsaustausch und Spaß in der Gruppe.
2. Ihre Nährstoffversorgung wird optimiert, Sie können diese Ernährungsform auf Dauer beibehalten.
3. Sie lernen Rezepte kennen und stellen selbst Gerichte her, die schmecken und sich im Alltag leicht umsetzen lassen.
4. Es werden keine Nahrungsergänzungsmittel oder speziellen Lebensmittel verwendet, die Ihren Geldbeutel belasten.

Kurs mit 8 Kurseinheiten à 1,5 Std. / Kursbeitrag: 159,00 €
Kurstermin: in Planung

Es gibt viele gute Gründe, immer öfter kein Fleisch oder Fisch zu essen. Dazu gehören z.B. gesundheitliche Aspekte, ökologische Nachhaltigkeit oder Tier- bzw. Klimaschutz. Das heißt jedoch nicht, dass Sie auf genussvolle Speisen verzichten müssen. Im Gegenteil!
Lernen Sie neue würzige Rezeptideen aus aller Welt kennen und genießen Sie die Köstlichkeiten. Auf Wunsch können auch vegane Gerichte im Vordergrund stehen.

VHS-Kurs mit 3 Kurseinheiten à 3,5 Std. / Kursbeitrag: 35 € zzgl. ca. 20 € Kochumlage
Kursort: Schulküche der Erich-Kästner-Schule in Baunatal-Großenritte
Kursstart: 13.06.2012 - 18:00 Uhr

Der Mensch lebt nicht nur vom Brot allein! Wir stellen schmackhafte Brotaufstriche her, die eine vegetarische und vitalstoffreiche Alternative zu Wurst/Aufschnitt oder auch Marmelade sein können. Dazu genießen wir selbstgebackenes Brot.
Die sommerliche Jahreszeit hält viele frische Kräuter und Gewürze bereit, die auch in Dips und Pesto wunderbar ihr Aroma entfalten. Die enthaltenen Scharf- und Bitterstoffe unterstützen gleichzeitig Bekömmlichkeit und Gesundheit.

Kurs mit 1 Kurseinheit à 3,0 Std., Kursbeitrag: 19,00 € inkl. Umlage
Kursort: Katholische Familienbildungsstätte, Die Freiheit 2, 34117 Kassel.
Kurstermin: 18.06.2012 - 18:00 Uhr

Wenn im Frühling die Kräuter in der Natur wieder zu sprießen beginnen, dann beginnt die ideale Zeit, um diese Pflanzen auch in den eigenen Speiseplan aufzunehmen.
Wussten Sie, dass Wildkräuter und Wildgemüse wie z.B. Löwenzahn, Brennessel und Sauerampfer ein Vielfaches an Vitalstoffen gegenüber unseren Gartenkräutern und -gemüsen enthalten?
Außerdem lassen sie sich mit ihren typischen Aromen ganz wunderbar zu schmackhaften Gerichten verarbeiten. Und ihre gesundheitliche Wirkung bekommen wir gratis dazu!
Das Kochen mit allen Elementen und Sinnen, einfache Rezepte und Sammeltipps erwarten Sie!

Kurs mit 1 Kurseinheit à 3,0 Std., Kursbeitrag: 19,00 € inkl. Umlage
Kursort: Katholische Familienbildungsstätte, Die Freiheit 2, 34117 Kassel.
Kurstermin: in Planung

Aus Sicht der TCM werden Einflüsse gezeigt, die zur Entstehung von Rheuma führen können. Darauf abgestimmt werden Wege vorgestellt, wie mit Hilfe von Ernährung, Akupunktur und chinesischer Kräutertherapie die Lebensqualität wieder deutlich verbessert werden kann.
Behandlungserfolge können u. a. der Rückgang der Schmerzen mit der Möglichkeit, Schmerzmitteln zu reduzieren und das Wiedererreichen einer größeren Beweglichkeit sein.

VHS-Vortrag à 1,5 Std, Kursbeitrag: 5,00 €
Kurstermin: 19.11.2012 - 20:00 Uhr